Цитрат трикалия

Potassium-Citrate

Молекулярная формула: K3C6H5O7·H2O

Молекулярная масса: 324,41

INS: E332 (ii)

CAS: 6100-05-6

Характер: Цитрат калия – прозрачные кристаллы или белый крупный порошок, без запаха, соленого и прохладного вкуса. Относительная плотность составляет 1,98. Растворим в воде и глицерине, почти нерастворим в этаноле.

Спецификация:

ПредметСпецификация
Содержание (сухая основа)99.0-100.5%
Светопропускание Mин. 95.0%
Хлориды, ClМакс. 0.005%
Сульфаты, SO4Макс. 0.015%
ОксалатыМакс. 0.03%
Мышьяк, AsМакс. 0.0001%
Свинец, PbМакс. 0.0002%
Потери при высыхании3.0-6.0%
Легко карбонизующиеся веществаМакс. 1.0%
Кальциевая сольМакс. 0.02%
Соль железаМакс. 0.0005%
PH (5 % водный раствор)7.5-9.0

Применение: Цитрат трипотассиума широко используется в различных областях:

1. Пищевая промышленность и производство напитков: Используется в качестве пищевой добавки.

  • Регулятор кислотности: Цитрат калия часто используется в качестве регулятора кислотности в пищевых продуктах. Он помогает контролировать и регулировать уровень pH в обработанных продуктах, сохраняя желаемый вкус и стабильность.
  • Усилитель вкуса: Он может усиливать вкус некоторых продуктов и напитков. Его обычно используют в таких напитках, как газировка, фруктовые соки и энергетические напитки, чтобы сбалансировать вкус и придать ему терпкую или кислую нотку.
  • Антиоксидант: Цитрат калия может выступать в качестве антиоксиданта в некоторых пищевых продуктах. Он помогает предотвратить окисление, продлевая срок хранения некоторых обработанных продуктов, таких как обработанное мясо, консервы и закуски.
  • Эмульгатор и стабилизатор: В некоторых пищевых продуктах цитрат калия может выступать в качестве эмульгатора, помогая смешивать ингредиенты, которые обычно не смешиваются вместе (например, масло и воду). Он также может служить стабилизатором, помогая поддерживать консистенцию и текстуру обработанных продуктов.
  • Минеральная добавка: Цитрат калия может использоваться в качестве добавки калия в пищевых продуктах, особенно в рецептурах с низким содержанием натрия или калия. Он помогает поддерживать необходимый минеральный баланс в конечном продукте.

2. Фармацевтическая промышленность: Цитрат калия используется для производства некоторых лекарств, в частности таблеток или капсул. С его помощью можно лечить камни в почках, инфекции мочевыводящих путей и подагру.

3. Средства личной гигиены: Используется в некоторых средствах личной гигиены, например, в средствах по уходу за полостью рта, для поддержания сбалансированного уровня pH и улучшения вкуса.

4. Лабораторное использование: Цитрат калия также используется в лабораторных процессах, включая различные химические реакции и буферные растворы.

Упаковка: В мешках из PP+PE по 25 kg чистого веса, или согласно требованиям заказчика.

Хранение: В прохладном, сухом и хорошо вентилируемом месте.

Срок годности: 24 месяца.