диацетат натрия
Химическое название: диацетат натрия
Молекулярная формула: C4H7O4Na
Молекулярная масса: 142,09
INS-номер: E262(ii)
CAS-номер: 126-96-5
Характер: Белый порошок, с запахом пиона, гигроскопичен, легко растворяется в воде. Растворение при 150°C.
Спецификация:
| предмет | диацетат натрия |
|---|---|
| Свободная уксусная кислота | 39.0-41.0% |
| Ацетат натрия | 58.0-60.0% |
| Влажность | ≤2.0% |
| Значение PH | 4.5-5.0 |
| Легко окисляемое вещество | ≤0.2% |
| Мышьяк, As | ≤0.0003% |
| Ртуть, Hg | ≤0.0001% |
| Свинец, Pb | ≤0.0002% |
Применение: Диацетат натрия, представляющий собой комбинацию уксусной кислоты и ацетата натрия, также имеет ряд применений:
1. Консервант для пищевых продуктов: Диацетат натрия действует как консервант, подавляя рост бактерий, плесени и дрожжей в пищевых продуктах. Он широко используется в хлебобулочных изделиях, мясе и птице, закусках и приправах для продления срока годности.
2. Усилитель вкуса: Диацетат натрия усиливает вкус пищевых продуктов, придавая им кислый или уксусоподобный привкус. Он используется в заправках, мясных полуфабрикатах и закусках для улучшения общего вкуса.
3. Антимикробный агент: Благодаря своим противомикробным свойствам диацетат натрия используется в производстве продуктов питания и напитков для борьбы с ростом бактерий и предотвращения порчи. Он помогает сохранить свежесть и безопасность различных продуктов питания.
4. регулятор pH: Диацетат натрия действует как регулятор pH, помогая поддерживать необходимый уровень кислотности в пищевых продуктах. Он используется в различных соусах, маринадах и приправах для достижения желаемого уровня терпкости или кислотности.
5. Ингибитор плесени: в производстве кормов для животных диацетат натрия используется в качестве ингибитора плесени. Он помогает предотвратить рост плесени и грибков, продлевая срок хранения корма и сохраняя его качество.
Упаковка: В мешках из ПП+ПЭ по 25 кг нетто каждый, или согласно требованиям заказчика.
Хранение: В прохладном, сухом и хорошо вентилируемом месте.
Идентификация опасностей и классификация: Отсутствуют
Срок годности: 24 месяца.
