Фосфаты широко используются в процессе производства пищевых продуктов и выполняют различные функции, такие как развитие цвета, противозасоряющее действие и эмульгирование. Наш составной фосфат является высокоэффективным в переработке мяса.

Его функции включают:

  • Улучшение внешнего вида и сохранение питательной ценности продуктов, включая необходимые витамины и минералы.

  • Сохранение или увеличение веса продукта путем удержания содержания воды.

  • Снижение потерь при приготовлении и размораживании, а также при упаковке для повышения прибыльности.

  • Торможение роста вредоносных микроорганизмов, продление срока годности продукта.

  • Создание мягкой и сочной текстуры, сохранение естественного вкуса после приготовления.

  • Предотвращение окисления и нежелательного обесцвечивания.

Название Применение
Mix-305 Колбасы вареные, сосиски, фарш и молотое мясо
Mix-722 Эмульгированные и рубленые мясные продукты
Mix-2001 Улучшение цвета мяса, стабилизация эмульсии, рН и водоудержание
Mix-2018 Высокий выход, стабилизация эмульсии, стабилизация pH и удержание воды
Mix- 2019 Высокий выход, стабилизация эмульсии, стабилизация pH и удержание воды
Mix- 346 Высокий выход, стабилизация эмульсии, стабилизация pH и удержание воды
Mix-659S Переработка морепродуктов, обеспечение лучшей стабильности
Mix-822 Мышечное мясо, продукты из птицы
Mix-895 Способствует стабилизации рН, растворимости, солеустойчивости и водоудерживающей способности
Mix-961 Подходит для шашлыков, ветчины и вяленого мяса, высокая водоудерживающая способность
Mix-2110 Мышечные мясные продукты, такие как ветчина, бекон, грудинка, мясо птицы
Mix-K7 Колбасы, паштеты, говяжьи шарики, свиные шарики, рыбные шарики, шарики из креветок
Mix-417 Высокое влагоудержание, улучшенное эмульгирование и суспендирование
Mix-512 Бургеры и эмульгированная колбаса
Mix-P22 Все продукты инъекционного типа
Mix-700 Мясной фарш, комбикорм, фрикадельки. Высокая вязкость и эмульгирование
Mix-2 Вареные, копченые колбасы и продукты из мяса птицы. Обеспечивают высокую вязкость
Mix-3 Оптимизирует выход, контролирует текстуру, улучшает развитие цвета
Mix-C700 Измельченные продукты из мяса и птицы, корма для животных, фрикадельки
Mix-900 Мясной фарш, консервы, корма для домашних животных. Обеспечивает насыщенный цвет и хороший выход
Mix-1000i Мясо, рыба и морепродукты. Сохраняют высокую влажность и текстуру