Наши комплексные фосфаты высокоэффективны при производстве сыра.

Их функции включают:

  • Плавление обработанного сыра

  • Улучшение внешнего вида конечного продукта

  • Улучшение физических свойств, таких как нарезаемость и текстура обработанного сыра

  • Стабилизация молочных белков, особенно во время тепловой обработки

  • Эмульгирование свободного жира

  • Формирование структуры сыра

  • Предотвращение разрыхления мороженого

  • Служит как вспенивающий агент

  • Обладает бактериостатическими свойствами

  • Предотвращение роста грибков

Название Применение Дозировка
Mix-YC20 Блочный плавленый сыр. 2,0-2,5%
Mix-YC26 Блочный плавленый сыр. 2,5-3,0%
Mix-YC70 Блочный плавленый сыр и пицца. 1,5-1,7%
Mix-YC80 Блочный плавленый сыр, предотвращающий переплавку. 2,0-2,4%
Mix-YC72 Блочный плавленый сыр и ингредиенты. 1,8-2,0%
Mix-C120 Щелочной калибратор. 0,5%
Mix-C40 Корректор кислотности. 0,5%
Mix-M90 Плавленый сыр. 2,0-4,0%
Mix-M70 Блочный плавленый сыр. 3,0-3,5%
Mix-PZ7 Блочный плавленый сыр. 2,5-3,0%
Mix-H70 Плавленый сыр в спредах. 1,0-3,0%
Mix-S10 Расплавленный плавленый сыр. 2,0-2,5%
Mix-S4 Блочные и пастообразные плавленые сыры. 2,8-3,2%
Mix- ST60 Плавленые сыры. 1,5-1,7%
Mix-ST80 Плавленые сыры. 2,0-2,5%
Mix-S9 Плавленый сыр. 1,8-2,0%
Mix-SE Блочные и пастообразные плавленые сыры. 2,8-3,2%
Mix-T Щелочной калибратор. 0,5%
Mix- FC82 Сыр для пиццы, сыр в брикетах и ломтиках. 1,5-2,5%
Mix- F1 Блочный и ломтевой плавленый сыр. 2,3-2,7%
Mix- F2 Блочный и нарезанный плавленый сыр. 2,3-2,7%
Mix- F20 Плавленый сыр в спредах 2,5-3,2%
Mix- F85 Плавленый сыр 2,5-3,0%
Mix- F7S Тосты, сыр для пиццы, плавленый сыр в виде блоков и ломтиков 1,8-2,2%
Mix-FC22 Плавленый сыр в нарезке 1,5-2,5%
Mix-101 Блочный и нарезанный плавленый сыр 1,5-2,5%
Mix-L1112 Щелочная буферная соль для плавленого сыра 0,1-0,4%
Mix-L2185 Блочный плавленый сыр с улучшенными свойствами переплавки 1,0-2,0%
Mix- L2394 Плавленый сыр 2,5-3,0%
Mix-L2280 Плавленый сыр 1,0-3,0%
Mix-L3172 Блочный плавленый сыр 2,0-3,0%
Mix- L3392 Плавленый сыр 2,8-3,2%
Mix- N90 Блочный плавленый сыр 2,0-2,4%
Mix- N76 Плавленый сыр 0,3-0,5%
Mix-N70 Блочный плавленый сыр 1,8-2,0%
Mix- N65 Плавленый сыр 0,5-1,0%