Ортофосфорная кислота натрия, также известная как монофосфат натрия или монозамещенный фосфат натрия, является химическим соединением с молекулярной формулой NaH2PO4. Она состоит из катионов натрия (Na+) и анионов двуводной фосфорной кислоты (H2PO4-). Исследуем возможности этого вещества. Функции: Эмульгатор: Ортофосфорная кислота натрия стабилизирует эмульсии, способствуя смешиванию водных и масляных ингредиентов. Используется в соусах, заправках и [...]

Искусственное мясо, также известное как мясо, выращенное в лаборатории или растительное мясо, стало прорывным решением для решения проблем традиционного производства мяса. Один из таких ингредиентов, который играет существенную роль в производстве искусственного мяса, - это пирофосфат натрия (ПФН). В этой статье мы рассмотрим мир искусственного мяса, поймем роль ПФН в его производстве и изучим [...]

  Солевые фосфатные эмульгаторы, полученные из солей натрия и фосфорной кислоты, являются высокоуниверсальными и эффективными добавками, используемыми в различных отраслях промышленности. Они обладают исключительными свойствами эмульгации, что делает их неотъемлемыми в пищевой промышленности, фармацевтике и многих других секторах. Давайте рассмотрим порядок следующих вопросов. Что такое солевой фосфатный эмульгатор? Как работают солевые фосфатные эмульгаторы? Какой [...]