Моногидрат лимонной кислоты

C6H8O7·H2OХимическое название: Моногидрат лимонной кислоты

Формула: C6H8O7·H2O

Молекулярная масса: 210,14

INS: E330

CAS: 5949-29-1

Характер: Бесцветные или белые кристаллические частицы или порошок.

Спецификации:

ПредметC6H8O7·H2O
Содержание (сухая основа)≥99.5%
Влажность7.5-8.8%
Оксалат/Оксалевая кислота≤100mg/kg
Сульфат, SO4≤150mg/kg
Легкоуглеродистые вещества ≤0.52%
Легко карбонизируемое вещество≥30%
Свинец, Pb≤0.5mg/kg
Мышьяк, As≤1mg/kg
Тяжелые металлы, как Pb≤10mg/kg
Ртуть, Hg≤1mg/kg
Алюминий, Al≤0.2mg/kg
Бактериальные эндотоксины≤0.5IU/mg
Кальций, Ca≤200mg/kg
Железо, Fe≤50mg/kg
Хлорид, Cl≤50mg/kg

Применение:

Лимонная кислота – универсальное соединение, имеющее множество применений:

1. Пищевая промышленность и производство напитков: Лимонная кислота широко используется в пищевой промышленности и производстве напитков в качестве ароматизатора, регулятора кислотности и консерванта. Она придает кислый, острый вкус и встречается в таких продуктах, как газировка, конфеты, джемы, желе, фруктовые соки и многие переработанные продукты.

  • Подкислитель: Лимонная кислота обычно используется в качестве подкислителя в пищевых продуктах. Она придает кислый или острый вкус, который усиливает аромат различных продуктов и напитков. Она незаменима в газированных напитках, конфетах и десертах.
  • Консервант: Лимонная кислота обладает противомикробными свойствами, которые помогают подавлять рост некоторых бактерий и грибков. Она используется в качестве консерванта во многих пищевых продуктах, включая консервированные фрукты, джемы и соленья, чтобы продлить срок их хранения и предотвратить порчу.
  • Ароматизатор: Лимонная кислота используется в качестве ароматизатора для улучшения вкуса широкого спектра пищевых продуктов. Она придает терпкий или кислый вкус, имитирующий вкус цитрусовых. Она широко используется в хлебопекарной, кондитерской промышленности и производстве напитков.
  • Регулировка pH: Лимонная кислота используется для регулировки уровня pH пищевых продуктов. Она может выступать в качестве буферного агента, помогая поддерживать желаемую кислотность или щелочность в определенных пищевых рецептурах.
  • Модификатор текстуры: Лимонная кислота также может использоваться в качестве модификатора текстуры при производстве продуктов питания. Она может улучшать текстуру и консистенцию некоторых пищевых продуктов, таких как соусы, заправки и гели.

2. Чистящие и бытовые средства: Лимонная кислота – эффективный ингредиент многих чистящих средств. Она используется в стиральных порошках, жидкостях для мытья посуды и средствах для удаления накипи благодаря своей способности удалять минеральные отложения, пятна ржавчины и известковый налет.

3. Косметика и средства личной гигиены: Лимонная кислота используется для производства косметики и средств личной гигиены. Ее можно найти в средствах по уходу за кожей, шампунях, кондиционерах и средствах для ванн. Она помогает регулировать уровень pH, действует как консервант и способствует отшелушиванию.

4. Фармацевтическая промышленность: Лимонная кислота используется в фармацевтической промышленности для регулировки pH некоторых лекарств, делая их более эффективными и стабильными. Она также может служить усилителем вкуса в некоторых лекарствах, особенно в жидких составах.

5. Чистка и удаление накипи с приборов: Лимонная кислота эффективно удаляет накипь и минеральные отложения с различных приборов, таких как кофеварки, чайники и посудомоечные машины. Это натуральная, нетоксичная альтернатива жестким химическим чистящим средствам.

6. Промышленное применение: Лимонная кислота используется в различных промышленных сферах, таких как очистка и отделка металлов, водоподготовка, а также в качестве хелатирующего агента в некоторых химических процессах.

Упаковка: В мешках из PP+PE по 25 kg чистого веса, или согласно требованиям заказчика.

Хранение: В прохладном, сухом и хорошо вентилируемом месте.